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色香味俱全的风味茄子 快来吃吧

发布时间:2022-05-02 00:26   浏览次数:次   作者:im电竞官网下载
本文摘要:生活中,我们经常吃茄子,一般都是肉末茄子、豆角炒茄子、青椒炒茄子。可是昨天朋侪请用饭,餐桌上有一道风味茄子,吃起来外壳酥脆,内里软嫩,宁静常吃的茄子味道很纷歧样,我一下子就被它吸引了。 晚上回抵家我就上网查菜谱,收集种种有关风味茄子的做法,最终让我总结了一份菜谱。

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生活中,我们经常吃茄子,一般都是肉末茄子、豆角炒茄子、青椒炒茄子。可是昨天朋侪请用饭,餐桌上有一道风味茄子,吃起来外壳酥脆,内里软嫩,宁静常吃的茄子味道很纷歧样,我一下子就被它吸引了。

晚上回抵家我就上网查菜谱,收集种种有关风味茄子的做法,最终让我总结了一份菜谱。这么鲜味的食物,作为吃货的我,又怎么舍得错过呢!所以,今天我决议自己在家试验一番,将所有需要用到的食材和调料准备好之后,我就计划开始烹饪了,如果你也想学的话,就和小编一起吧!用料:茄子 2个调料:玉米淀粉适量、干辣椒、醋 3勺、盐 1勺、大蒜 5瓣、白糖、花椒适量。制作方法:步骤1准备一个茄子,不需要去皮,将茄子对半切开,再对半切一下,去掉茄心,然后斜刀切片,切好之后放入凉水内里,泡五分钟左右,这样做是为了控制过多吃油。步骤25分钟后捞岀控水,放入足够的玉米淀粉将茄子匀称沾满淀粉,记着玉米淀粉放少了,炸出来的茄子会粘到一起。

步骤3起锅烧油,开大火,等到油六七成热时,茄子下锅炸,转中火,将茄子炸至微微变色后捞出控油。步骤4然后开大火,将油烧滚烫,将茄子放入油锅复炸一次,速度要快,不要再炸良久,复炸会让口感变得酥脆不易回软。步骤5接着就要准备调治料汁,将三勺白糖、三勺香醋、一勺盐放入一个小碗中,然后把五粒大蒜、花椒适量、干辣椒适量清洗洁净后备用。

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步骤10锅中放少许油,开大火,下入大蒜、花椒、干辣椒煸出香味,接着倒入调料汁。步骤11等到大火将汤汁烧到有些浓稠气泡,将炸好的茄子倒入,快速翻炒匀称。步骤12撒上白芝麻,关火,出锅啦!小贴士:1.茄子一直以来都深受大家的喜欢,不仅仅好吃还很营养,茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,含有大量的对人体有益的营养物质,在它的紫皮中含有富厚的维生素E和维生素P,热量低且营养富厚,特别是维生素P的含量很高。

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2.什么淀粉都可以,只要不用木薯淀粉就行,小我私家以为选择紫色外皮的茄子比青皮的好吃。色香味俱全风味茄子,又称怪味茄子,做起来并不难,只要凭据小编写的步骤去制作,在家就可以做出大旅店的味道。这样做出来的茄子外壳酥脆、内里软嫩,真的很赞哦!。


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